Scons de manzana con harina integral

Ingredientes
-1 taza de harina integral
-1/2 taza de harina 0000
-1 cda de polvo de hornear
-40 grs de manteca
-1/4 taza de miel
-1 cdita de canela
-1 manzana verde cortada en cubitos
-1 cda de azúcar rubia para espolvorear por encima (opcional)

Preparación
1. Mezclar las harinas, el polvo de hornear y la canela, agregar la manteca y hacer un arenado.
2. Agregar la miel y formar una masa sin mezclar demasiado hasta que se integren los ingredientes.
3. Incorporar la manzana cortara y pelada, cortada en cubitos o rallada.
4. Colocar cucharadas de la mezcla sobre una placa enmantecada y enharinada. Espolvorear con azúcar rubia (opcional)
5. Cocinar en horno a 180C 15 a 20 minutos hasta que estén doraditos.
6. Comer tibios con un poquito de manteca y mermelada.