Delicadeza: Peras a la Menta con helado de chocolate
La pera es una fruta con un sabor muy sutil. El consumo habitual puede ayudar a mantener los niveles de colesterol estables y es útil en las dietas de pérdida de peso ya que su contenido en fibra mantiene la sensación de saciedad por mas tiempo. Rica en pectina, contiene fibra soluble ayudando al sistema digestivo, contiene vitamina C y potasio buena fuente de energía sus hidratos de carbono son ideal para deportistas. La pera es un alimento ideal para el destete de los bebes, debido a su sabor suave y al hecho de que rara vez provocan reacciones alérgicas.
En la medicina china la pera tiene "naturaleza refrescante" y es útil para el tratamiento de los Pulmones.
En la Patagonia le dedicamos un capítulo aparte y la homenajeamos siendo Allen la capital nacional de la pera por ser la principal productora de esta fruta comparando la superficie cultivada con la extensión de su territorio. Por eso año a año en el mes de enero la Fiesta Nacional de la Pera.
Con ella podemos hacer postres, ensaladas ,compotas y dulces.
PERAS A LA MENTA CON HELADO DE CHOCOLATE:
Pelar 4 peras cortadas a la mitad llevarlas al sartén con manteca y cocinarlas hasta que estén blandas pero con cuerpo. Agregar fuera del fuego licor de menta llevar a fuego para evaporar y reducir, retirar servir con un rico helado de chocolate.
fácil, rico, tentador y diferente....
Ingredientes:
4 peras
licor de menta 1 taza grande
helado de chocolate a gusto.
manteca 1 cucharadita
Karina Belsky cocinera
Tel- (0294) -15 479 80 64 sabores_paraelalma@yahoo.com.ar