Cocina en casa: hoy, Flan de verduras

Cuando pensamos en un flan automáticamente se nos viene a la cabeza el de vainilla y dulce de leche, pero no todos los flanes son dulces. También los hay salados.

El flan es mezclar huevos, leche y cocinarlo a baño de maría hasta lograr que quede firme y cremoso.

Entonces porque no animarse a probar con vegetales innovando para que los más chicos de la casa consuman verduras casi sin darse cuenta.

Es una receta con pocos pasos y fácil de realizar.

Flan de Zanahorias

Cocinar al vapor o microondas zanahorias hasta que estén bien cocidas para puré, procesarlas bien y reservar.

Mezclar huevos la leche , crema de leche, queso rallado, nuez moscada,sal y el puré ya frío de zanahorias. Mezclar todos los ingredientes y llevar a un molde para horno rociada con apenas aceite o untado con manteca.

Llevar a un horno suave a baño de maría(una fuente con agua y el molde arriba ) hasta lograr un punto firme como el flan.

Servirlo frió acompañado de una ensalada.

 Aderezo rápido para el flan de zanahorias:

Mezclar queso crema con un triangulito de queso azul, prosear y servirlo como aderezo.

Este mismo flan lo podemos hacer remplazando las zanahorias por puré de calabaza, espinacas, choclo, batatas y hasta puré de brócolis.

Ingredientes para el flan de zanahorias:

Huevos 6

Zanahorias 1 kl

Queso rallado 100 gs

Crema de leche 100gs

Leche entera ½ litro

Sal y nuez moscada a gusto.

Aderezo:

Queso crema 200 gs

Queso azul 100 gs

 

Karina Belsky ,cocinera

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