ALTERNATIVA
Hongos comestibles: buscan impulsar la producción en Villa La Angostura
La Municipalidad de Villa La Angostura avanza en la coordinación de acciones para impulsar la producción y recolección cuidada de hongos comestibles como una alternativa para diversificar la actividad productiva local.
En ese marco, referentes técnicos de la Secretaría de Ciudadanía y Comunidades Saludables, encabezados por la secretaria Paula Zunino, mantuvieron una reunión de trabajo con responsables del Programa de Hongos Comestibles del Centro PyME-ADENEU.
Del encuentro participaron la ingeniera agrónoma Anahí Navarro, asesora técnica del programa, y el ingeniero agrónomo Cristian Starik, coordinador del Programa de Hongos Comestibles.
Definen los ejes para desarrollar la actividad
Durante la reunión se avanzó en la definición de los términos de referencia que orientarán el desarrollo de la actividad en Villa La Angostura.
Uno de los puntos previstos es la evaluación técnica de las instalaciones y recursos institucionales disponibles en el Municipio, con el objetivo de determinar las condiciones existentes para avanzar con el proyecto.
Otro de los ejes será el desarrollo de una cadena de valor local, que contemple distintas etapas de la actividad.
Desde la recolección hasta la comercialización
La propuesta incluye trabajar sobre la recolección cuidada y sustentable, además del fraccionamiento, tratamiento adecuado y posterior comercialización de los productos.
Según se informó, el objetivo es generar oportunidades de empleo y desarrollo para emprendedores locales mediante el aprovechamiento de los recursos micológicos de la zona.
Asistencia técnica del Centro PyME-ADENEU
Como parte del acuerdo, el Centro PyME-ADENEU comprometió asistencia técnica personalizada y recursos para acompañar las primeras acciones del proyecto en el corto plazo.
El acompañamiento estará orientado a que el desarrollo de la actividad contemple criterios vinculados con la seguridad alimentaria y la sostenibilidad ambiental.
Desde el Municipio destacaron además la participación de los equipos técnicos de la Secretaría de Ciudadanía y Comunidades Saludables que intervienen en la articulación de la iniciativa.
En ese marco, fueron mencionados la Lic. Cristal Bordini, Marcos Borquez y la técnica Janet Galera, quienes forman parte del trabajo de coordinación con el organismo provincial.