Pensando en las fiestas: budín inglés
Por que comer es mucho mas que llenar la panza, los que cocinamos con amor, dedicación y esmero, alimentamos cuerpo y alma.
Llegando otro cierre de año juntos, compartiendo información, recetas ricas y saludables me queda darles las gracias a todos por el apoyo y compartir esta pasión que se llama cocinar.
Un clásico es el budín inglés (masa de vainilla con frutos secos y cerezas) muy de los países fríos,el Pan dulce ,Turrones y los Sotolen, pero hoy realizaremos un budín ideal para esta época con frutos rojos que están en su mejor momento.
Budín de frutos rojos:
Batir la manteca hasta formar una crema junto con los huevos, azúcar y la ralladura de naranja. Agregar las harinas, mezclar, colocarle una copita de licor a gusto (de naranja-agua de cerezas-frambuesas).
Una vez mezclado bien agregar frambuesas frescas, cerezas sin el carozo y arándanos previamente pasadas por harina dentro de la masa del budín.
Llevar a un molde en mantecado con un papel de manteca así no se pega y llevar a un horno suave por aprx 20 minutos.
Enfriar, decorar con las mismas frutas que utilizamos y glaciar con azúcar y jugo de limón.
Ingredientes para un molde grande o 2 chicos:
Harina blanca 1 ½ taza
Harina integral 1 ½ taza
Azúcar integral 1 ½ taza
Huevos 3
Manteca 150 gs
Ralladura de naranja 1
Licor una copita
Frutas rojas frescas 200 gs en total.
Muy felices fiestas por un año nuevo lleno de buenos momentos compartidos ¡!!
Karina Belsky, cocinera ( pedidos de viandas)
Tel- (0294) -15 479 80 64 sabores_paraelalma@yahoo.com.ar