Comida saludable: hoy, Mousse de Palta y Kani Kama Bajas Calorías

Si hablamos de un alimento sano, rico y multifacético la palta es el alimento elegido.
Se utiliza tanto en gastronomía como en cosmética, por las propiedades que posee.
La palta es un fruto muy antiguo su utilización remonta en América central y México (famoso el guacamole presente en todas las comidas mexicanas).
Se le atribuyen innumerables beneficios nutricionales, vitaminas A, C,D,B6, y E ) no contiene colesterol , posee potasio, hierro , calcio y es bajo en sodio.
De su semilla (una por fruto) se extrae un aceite natural, utilizándolo en cosmética de todo tipo ya sea facial o capilar.
Pero si hablamos de la palta en gastronomía su utilización es muy variada ya que es un producto muy noble y a la vez sofisticado, lo podemos comer en una ensalada o en una elaborada copa con camarones en un importante evento.
De color verde, cremosa y untablé de ella se puede preparar infinidades de recetas, hoy acercándose el verano te propongo una receta baja en calorías, para disfrutar sin culpas y preparándonos para las próximas fiestas navideñas.
MOUSSE  DE PALTA Y KANI KAMA BAJAS CALORIAS.
Ingredientes:
Platas 4
Mayonesa bajas calorías 2 cucharadas soperas
Queso blanco bajas calorías 150 gs
Gelatina sin sabor 14 gs ( 2 sobres)
Diente de ajo 1
Apio (parte blanca) 2 ramitas
Jugo de 1 limón
Optativo kani kama  o jamón cocido.
Prosear la pulpa de la palta junto con el limón, la mayonesa, queso crema y el  ajo, hasta lograr una crema uniforme, agregar el apio y el kani kama cortado muy finito, agregar la gelatina a punto jarabe (disuelta previamente en agua fría o caldo y llevada 30 segundos al microondas).
Forrar un molde de budín o moldes individuales con papel film colocar la mousse y dejar enfriar 2 hs en la heladera, desmoldar decorar  con tomatitos cherry, zanahoria rallada y gajitos de limón.