¿Sabías que en nuestro bosque hay plantas nativas comestibles?

Si, te voy a contar algunas de ellas.

El Amancay (Alstroemeria aurea)  Es una flor vistosa de color amarillo o anaranjado, las mismas están dispuestas en umbelas terminales de 2 a 8 flores. El fruto es una capsula con forma de bellota, que explota dispersando sus semillas redondas de color marrón claro. 

Habita en los bosques Andino patagónicos de Argentina y Chile.

Suele verse en altas densidades en época de floración  (diciembre a marzo).

Los rizomas y tubérculos son comestibles, se puede obtener una fécula muy nutritiva con las raíces, o utilizar trozos de los rizomas crudos, hervidos, fritos en aceite también.                    Medicinalmente esta planta es utilizada para lavaje de ojos por alguna infección ocular. En tisanas los rizomas se toman para la  acidez estomacal y trastornos hepáticos.

Caña Colihue (Chusquea culeou) Bambú rizomatoso de 2 a 8 metros de altura, son cañas de color amarillo en su madurez, las hojas son lanceoladas de 5 a12 cm.                                        Forman parte del sotobosque, se observan densos cañaverales en lugares húmedos .Su floración es aproximadamente cada 20 0 30 años, luego la planta muere.

Los pueblos originarios utilizaban sus brotes basales; los asaban o hervían, cuando están tiernos una vez pelados se preparan de igual manera que los brotes de bambú en  oriente.

De esta planta brota un látex que es venenoso y que diluido en agua es utilizado en la medicina mapuche para el dolor de muelas.

Chilco (Fuchsia  magellanica)  Es un arbusto erguido. Las hojas son lanceoladas de borde dentado. Las flores son colgantes salen de las axilas de las hojas, los pétalos son morados del mismo tamaño formando como un tubo, tienen largos peciolos y sépalos de color rojo. Los frutos son alargados y carnosos rojo violáceos casi negros de 1 a 2 cm crece en los bosques Andino patagónicos de Argentina y Chile,  en zonas húmedas, se los ve generalmente a la vera de vertientes de agua y humedales.

Los pueblos originarios los consumían como frutos frescos, también se los llama ‘’cuchigordos’’

Medicinalmente la infusión de las hojas es usada por los mapuches para reducir la temperatura, como diurético, también para disminuir la presión. La infusión de las flores se usa como refrescante y desinflamante durante el periodo menstrual, no  es aconsejable que sea bebida durante el embarazo.

Consejos Generales

No Recolectar Plantas:

• En sitios contaminados o donde haya signos de presencia de animales domésticos
• Si no está seguro de la identificación de la planta, consulte antes con un conocedor, botánico o agrónomo.
• Si se encuentra alejado de la civilización, la solución es probar la planta en dosis pequeñas, esperar 2 o 3 horas (dolor de estómago. Retortijones, pesadez), si no hay reacción se puede ingerir dosis mayores.
• No comer plantas silvestres frente a niños de corta edad, ellos no tienen la capacidad de identificar las plantas.

Por ultimo, todas estas plantas pertenecen al bosque andinopatagonico y como nativas es recomendable cuando se recolecte, no sea en abundancia ya que así evitamos la sobreexplotación, algunas especies están en peligro de extinción, como el Chilco el cual se recomienda no cosechar, salvo casos extremos de supervivencia.

Fuente: plantas nativas comestibles de la Patagonia andina  argentino chilena

E H Rapoport -  E H Sanz-  A. Ladio

Escribió para Grupo Árbol Vla Susana Dib

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