Saludable y rico: Alfajores de algarroba y harina integral

Ingredientes:

Para la masa
1 huevo
2 cdas de miel pura
1/4 taza de aceite
2 cditas de endulzante stevia o sucralosa
1 cdita de esencia de vainilla
1/4 taza de leche
1 taza de harina integral
1/4 taza de almidón de maíz. Maicena
1 cdita de polvo de hornear
2 cdas de harina de algarroba (también puede de cacao amargo en polvo)

Relleno: dulce de leche repostero
Cobertura: chocolate amargo o semi amargo + nueces

Procedimiento:
En un bowl incorporar el huevo, aceite, endulzante, esencia, miel. Agregar la harina y la maicena con el polvo de hornear. Formar una masa lisa y unida. Llevar a descansar unos minutos a la heladera de ser posible, estirar la masa, formar tapitas y cocinarlas al horno o sartén por 15 minutos aprox. Dejar enfriar, rellenar con dulce de leche y bañar los alfajores en chocolate derretido a baño María. Agregar nueces por arriba o cualquier otro fruto seco, y listo.

Fuente: IG: @nutrivida_saludable