Menú liviano para una "cena despedida"
En la cuenta regresiva hacia las fiestas comienzan las despedidas, reuniones con amigos y es ahí donde los excesos tanto en las comidas como en bebidas se hacen sentir. Podemos comer rico sin necesidad de salirnos de una sana alimentación.
Los vegetales siempre son una buena opción. Hacer variedad de ensaladas, con aderezos livianos, combinadas con kani kama, pollo, camarones. Elegir fiambres como blanco de pavo, lomito , jamón cocido retirando todo borde de grasa visibles.
Remplazar los cortes grasos de carne por peceto, un rico salmón, una pechuga de pollo.
Elegir como postres las frutas en esta época se consiguen melones, sandias, duraznos, frutillas, cerezas, frambuesas
La idea desde la alimentación saludable (no baja calorías)es ingerir todos los alimentos pero en una saludable medida y combinación.
MENU ORIENTATIVO:
Entrada:
* Pinchos de tomatitos cherry mozzarella y albahaca.
*Ensalada de palmitos, tomates, zanahoria y apio. (Aderezada con yogur natural y oliva)
*Melón con jamón cocido
Plato principal:
*Peceto cocido al horno con verduras (cebolla-morrón-ajo) con guarnición de espárragos y champiñones al wok.
*Salmón a la plancha con salsa de naranja y romero con guarnición de ensaladas hojas verdes.
* Pechuguitas de pollo rellenas (morrón-tomates secos y albahaca) con arvejas y choclos al wok.
Postre:
* Mouse de frambuesas bajo en grasas.
*Pinchos de frutas frescas (banana-frutillas .kiwi-melón-mango-uvas)con salsa de mango.
*Trifle de mango (o fruta a elección)
Para los pinchos pelar cortar en tamaño parejo las frutas colocarlas en un palito de brochette reservar hasta el momento de servirlos en la heladera con un film para que no se oxide la fruta, recomendado 2 pinchos por persona.
Para la salsa de mango licuar la pulpa del mango con 2 duraznos en conserva (bajas calorías) y su almíbar hasta logra una salsita.
Esta salista se puede hacer de la misma manera combinando otras frutas como frutillas, frambuesas, arándanos
.con jugo de naranja.
Para los mas golosos se puede agregar una bocha de helado ....
Karina Belsky cocinera ( pedidos de viandas)
Tel- (0294) -15 479 80 64 sabores_paraelalma@yahoo.com.ar