Especial para el verano: Copa de mousse de frutillas diet
Una manera de darnos una satisfacción de comer algo dulce es modificar una receta tradicional y remplazar azúcar y grasas por productos como edulcorantes y bajos en contenidos grasos. Esto de ninguna manera quiere decir que NO engorada, solo que bajamos unas cuantas calorías y nos damos un gustito de algo rico .
La receta de hoy es un postre con fruta y gelatina ,con esta base se la puede remplazar por la fruta que mas nos guste, duraznos, mango, frambuesas, naranajas, todas las que podamos conseguir en el mercado y las calorías no sean demasiado como el coco .
Copa de mousse de frutillas diet ( reducido en calorías)
Lleva varios pasos ,sencillos pero hay que respetarlos:
1 *Dulce casero diet de frutillas:
Licuar la fruta en este caso frutillas colocar este puré en una cacerola calentarlo junto con jugo natural de naranjas y edulcorante ( yo prefiero stevia) hasta que rompa el hervor, agregar gelatina sin sabor previamente hidratada en jugo de naranja y mezclar bien. Reservar en la heladera.
2* mousse de frutilla diet
Licuar frutillas con leche descremada edulcorante a gusto, agregar ricota descremada y gelatina sin sabor previamente hidratada con agua fría y luego unos segundos al microondas.
3* batir 3 claras de huevo solas hasta espumar bien punto nieve, una vez llegado el punto mezclar muy suavemente a la preparación anterior.
4* colocar una pequeña cantidad de dulce de frutilla diet en una copa, agregar el mousse de frutillas y decorar con una frutilla fresca y si queremos una pequeña poción mas de dulce, llevar a la heladera hasta servir.
Ingredientes:
Para el dulce :
250 gs de frutillas frescas
Edulcorante a gusto
Gelatina sin sabor 7 gs (1 sobre)
Jugo de naranja 200cm3 ( 1 vaso)
Para la mousse :
Frutillas frescas 250 gs
Edulcorante a gusto
Ricota descremada 200 gs
Claras de huevo 3
Gelatina sin sabor 7 gs
Leche 200cm3 (1 vaso)
Karina Belsky cocinera dictado de talleres para niños .
Tel- (0294) -15 479 80 64 sabores_paraelalma@yahoo.com.ar