Especial para el verano: Copa de mousse de frutillas diet

 

Una manera de darnos una satisfacción de comer algo dulce es modificar una receta tradicional y remplazar azúcar y grasas por productos como edulcorantes y bajos en contenidos grasos. Esto de ninguna manera quiere decir que NO engorada, solo que bajamos unas cuantas calorías y nos damos un gustito de algo rico .

La receta de hoy es un postre con fruta y gelatina ,con esta base se la puede remplazar por la fruta que mas nos guste,  duraznos, mango, frambuesas,  naranajas, todas las que podamos conseguir en el mercado y las calorías no sean demasiado como el coco .

 

Copa de mousse de frutillas diet ( reducido en calorías)

Lleva varios pasos ,sencillos pero hay que respetarlos:

1 *Dulce casero diet de frutillas:

Licuar la fruta en este caso frutillas colocar este puré en una cacerola calentarlo junto con jugo natural de naranjas y edulcorante ( yo prefiero stevia) hasta que rompa el hervor, agregar gelatina sin sabor previamente hidratada en jugo de naranja y mezclar bien. Reservar en la heladera.

2* mousse de frutilla diet

Licuar frutillas con leche descremada edulcorante a gusto, agregar  ricota descremada  y gelatina sin sabor previamente hidratada con agua fría y luego unos segundos al microondas.

3* batir 3 claras de huevo solas hasta espumar bien punto nieve, una vez llegado el punto mezclar muy suavemente a la preparación anterior.

4* colocar una pequeña cantidad de dulce de frutilla diet en una copa, agregar el mousse de frutillas  y decorar con una frutilla fresca  y si queremos una pequeña poción mas de dulce, llevar a la heladera hasta servir.

Ingredientes:

 

Para el dulce :

250 gs de frutillas frescas

Edulcorante a gusto

Gelatina sin sabor 7 gs (1 sobre)

Jugo de naranja 200cm3 ( 1 vaso)

 

Para la mousse :

Frutillas frescas 250 gs

Edulcorante a gusto

Ricota descremada 200 gs

Claras de huevo 3

Gelatina sin sabor 7 gs

Leche 200cm3 (1 vaso)

 

Karina Belsky  cocinera dictado de talleres para niños .

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