Para la picada o la entrada: Pinchos de salchicha

Ingredientes para 4 piezas

2 salchichas para Hotdog, 4 rebanadas (lonchas) de pan integral, 4 rebanadas (lonchas) de queso amarillo (americano), 1 huevo, 200g de pan molido, 4 palillos de madera para brocheta, sal y aceite vegetal.
Cómo hacer Banderillas de salchichas

Para empezar vamos a poner a hervir las salchichas en una olla con agua, y un poco de sal, por unos 8 minutos. Las retiramos de la misma y las cortamos en dos. Con la ayuda de un rodillo vamos ahora a aplanar las rebanadas (lonchas) de pan de tal manera que queden muy compactadas. Colocamos una rebanada (loncha) de queso sobre cada pan para agregarle enseguida media salchichas.

Enrollamos para formar un cilindro. Batimos el huevo en un cuenco y pasamos cada cilindro por el mismo y luego por el pan molido. Calentamos en aceite (no tiene que se mucho) en un sartén en el que vamos a freír cada banderilla por unos dos minutos de cada lado para que doren bien. Colocamos un palillo de madera en cada cilindro y servimos.

Tiempo de elaboración | 30 minutos

Degustación

Estas deliciosas banderillas de salchichas son ideales para el aperitivo y te recomiendo degustarlas tibias. Por comodidad también las puedes servir frías pero lo mejor es recalentarlas unos minutos en el horno tradicional antes de servirlas a tus invitados. Tratándose de una típica receta para el aperitivo o, como se dice en México, para la botana, no puedo hacer otra cosa que sugerirte acompañarlas de una buena copa de vino tinto o del trago que más prefieras.

Fuente: directoalpaladar.com